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云南特产推荐-宣威火腿

时间:2022-04-02 14:56 作者:优辰特产
云南特产推荐-宣威火腿
昆明特产-宣威火腿
云南有着许多的特色土特产,其中宣威火腿是宣威的特色土特产。它也是在云南比较受人们熟知的一个特色食品,在宣威基本上每家每户过年杀猪都会做火腿,留着等到家里有亲戚朋友或者来客人时拿出来招待客人。在宣威腌制火腿成为了每家每户都必须掌握的一项必备技能。
宣威火腿,一只完整的火腿外观像琵琶一样,表皮薄肉质鲜嫩;外面表皮面呈棕色或淡黄色,看起来十分可口,切开后的肉质呈玫瑰色,骨头显出深红色,更是突出了它的肉质鲜美,看起来十分的美观,更是使人看了都流口水;吃起来食之酥脆,口感香甜,油而不腻,咸淡适中,让人有着很大的遐想。
宣威火腿作为宣威的特色土特产,它是很久以前人们为了保存肉类而想出来的一种储藏方法。把猪的前腿和后腿整个的下下了,在用盐把肉腌制起来,防止肉在放置的过程中变质和腐败。人们把腌制好的肉晾起来,风干肉中的水分,再用布把肉包起来,防止肉上面落满灰尘。在加上宣威独特的天气和环境,使得制作出来火腿与其他地方的有很大的不同。其他地方的火腿都是使用火来烤制的,而宣威火腿则不是,它是直接风干的,这正是它的独特之处。
宣威火腿作为宣威的特色土特产,它自然有着许多的食用方法。但是在使用之前,要经过一些处理,因为是使用盐腌制的,表面就会变的很咸。同时,火腿一般都是放置一两年的,表面就会有一些灰尘。因此在使用之前要用火来烧制一下,这样比较方便去掉表面的灰尘。火腿有着许多的制作方法,用水煮这是最原始的制作方法,也是人们比较喜爱的方法之一。同时还可以用来炒,加上一些干辣椒就做成了一盘美味的炒腊肉。自然火腿也不止能做成这些做法,还有许多的不同做法。


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